血糖値スパイクとは、糖質を含む食事の後に血糖値が急上昇し、その後インスリンの作用で急降下する現象です。
*炭水化物（糖質＋食物繊維）**のうち、特に精製度の高い炭水化物や糖質（白米、パン、菓子類）は吸収が速く、血糖値を乱高下させやすい特徴があります。
この急激な血糖変動は、体内で酸化ストレスや炎症を引き起こし、結果として**糖化反応と最終糖化産物（AGEs）の形成**を促進。これが肌の弾力低下やくすみにつながります。
引用 : Brownlee, M. “Advanced protein glycosylation in diabetes and aging.” Annu Rev Med. 1995;46:223-234.
AGEs（最終糖化産物）は、余分なブドウ糖が体内のタンパク質と結合してできる物質。コラーゲンやエラスチンにAGEsが蓄積すると硬化し、シワ・たるみ・弾力の喪失を引き起こします。
AGEsは褐色を帯びた性質があり、蓄積すると肌全体に黄ばみやくすみを生じさせます。紫外線やストレスと相乗して「老け顔」を加速させます。
引用 : Gkogkolou, P., Böhm, M. “Advanced glycation end products: Key players in skin aging?” Dermatoendocrinol. 2012;4(3):259–270.
特に水溶性食物繊維（オート麦、海藻、野菜）は消化を遅らせ、ブドウ糖の吸収スピードを和らげます。
結果として、肌の糖化リスクを減らすことにつながります。
野菜→たんぱく質→主食の順に食べることで、血糖の上昇を緩やかに。
白米や白パンではなく、玄米・全粒パン・雑穀を選ぶことでスパイクを抑制。
10〜15分のウォーキングや階段利用は、筋肉へのブドウ糖取り込みを促進し、血糖変動を穏やかにします。
引用 : Colberg, S. R., et al. “Exercise and glycemic control after meals in type 2 diabetes.” Diabetes Care. 2009;32(11):2109-2111.
午後の眠気と同じように、肌の老化も「血糖値」の影響を強く受けます。
次の食事から、小さな習慣を変えて“内側からのアンチエイジング”を実践してみませんか？
